La Forma Intera di Parmigiano Reggiano di Montagna rappresenta l’espressione più completa e autentica della nostra produzione.
Stagionata lentamente nei magazzini del Caseificio Sociale Santa Maria, conserva intatte tutte le caratteristiche di struttura, profumo e complessità aromatica.
È la scelta ideale per:
ristoranti e professionisti della ristorazione
negozi alimentari e botteghe gastronomiche
gruppi d’acquisto e famiglie numerose
chi desidera fare scorta di un prodotto d’eccellenza
Ogni forma può essere scelta nelle stagionature di 12, 24, 30 o 36 mesi e fornita con la massima cura direttamente dal produttore. Per esigenze specifiche o informazioni su peso e disponibilità, è possibile contattarci per una proposta personalizzata.
Il Parmigiano Reggiano di Montagna del Caseificio Santa Maria nasce nell’Appennino Modenese, a Polinago – Cinghianello, in un contesto naturale autentico dove altitudine, aria pulita e ritmi lenti influenzano in modo determinante la qualità del latte e del formaggio.
La produzione avviene interamente in area montana, seguendo una filiera corta e controllata, nel rispetto del territorio, della biodiversità e del benessere animale. I fieni di montagna, ricchi di essenze spontanee, conferiscono al latte caratteristiche uniche che si riflettono in un Parmigiano Reggiano dal profilo aromatico pulito, equilibrato e autentico.
Il tempo, in montagna, ha un valore speciale: le forme maturano lentamente, sviluppando complessità, equilibrio e identità, nel pieno rispetto del disciplinare del Parmigiano Reggiano DOP.
Un Parmigiano Reggiano di Montagna autentico, che racconta il territorio da cui nasce.
Via Del Fiorentino, 2, Polinago, MO 41040 – Località Cinghianello
Lunedi: chiuso
Martedi: 08:30 – 12:30 e 16:00 – 19:00
Mercoledi: 08:30 – 12:30 e 16:00 – 19:00
Giovedi: 08:30 – 12:30, pomeriggio: chiuso
Venerdi: 08:30 – 12:30 e 16:00 – 19:00
Sabato: 08:30 – 12:30 e 16:00 – 19:00
Domenica: 08:30 – 12:30 e 16:00 – 19:00